キッチンで猫と私と・・・

　　　　　　　　　　　　
今日は燻製に挑戦してみましたよ〜
って言っても燻製の素(＾0^*


My little gardenさんでレバーの燻製を作っていらして美味しそうだなぁと思ったんです
ままちゃんが詳しく説明して下さってるので作ろうと思う方はそちらへ(＾▽＾)/

追記です
燻製って言うと煙がって思われるかもしれませんが
お鍋とふたがきっちり合っていれば煙が外に漏れることは有りませんよ
我が家もマンションですが全く問題無しです(^^)v
むしろ外に煙が出るようでは燻製になりませんからご注意を！






早速道具を調達して来ました(＾▽＾)/
鉄の天ぷら鍋980円と金網２枚で128円　チップ398円でした

燻製は昔一度やった事があるんですが美味しく出来なくてそれっきりになってたんですよね
何かで見てお茶っ葉を使ってやったんだけどそれがいけなかったのかな？
さて今日は美味しく出来るでしょうか？




鍋にアルミホイルを敷いてザラメ大さじ2とチップをふた握り入れて混ぜます




網は丸いのと四角いのが二枚入っていたので二段にする事にしました
下の段には前日から塩コショウしておいた砂肝、レバーと茹でたうずらの卵を

レバーの作り方はMy little gardenさんの方が断然丁寧で美味しそうなのであちらを参考にして下さいね
私は３日も待てなかった・・・(;^_^A ｱｾｱｾ･･･




上の段は手羽先とカマンベールチーズです
下の段とくっつかないように四角い網の四隅をペンチで折り曲げて足を作ってます




ベランダでふたをしてカセットコンロで燻製開始です
初めは強火で煙が出始めたら中火にし生で食べられる物は30分
お肉は1時間かけました

ふたに汗をかいてきたら拭きとって下さい
雫が下に落ちてチップが濡れて煙が出なくなります


そして一時間後・・・・・

おぉ〜いい感じじゃないの〜♪




夫にもなかなか好評でした♪
チップが残ってるのでまた色々やってみようっと(*^^)v


今日は他の物を用意していたのだけど燻製を作り過ぎてしまったのでこれをメインにお酒をいただきました



後はなすで一品
もう何回も作ってますね^^
作り方はこちらです




今日のれおです
昨日と比べて体重5.84から5.82に落ちてましたが首輪はずしてたからかな〜(*^m^*)

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