キッチンで猫と私と・・・

今日はチーズケーキがトップです
珍しいでしょう？(*^-^)

ひび割れちゃってるのは気にせんといて下さいな(^^ゞ
でも美味しいんです♪

娘が小さい頃はお誕生日には必ず娘が大好きなチョコレートケーキや
イチゴのケーキを焼いていました(遠い目)
おやつも毎日ではありませんが手作りしてたんですよ(＾▽＾)/

娘が進学で居なくなってからは夫が甘い物を殆ど口にしませんので作る楽しみも無く
お菓子作りの道具はしまい込んでしまってます(>_<)



・・・で今日は何でチーズケーキかと言うと明日金曜日にまた夫の実家に行きますので(*￣m￣)ﾌﾟｯ
お酒も飲むけど甘い物も好きと言う義父のおみやげにと久しぶりに焼いてみました(ﾟ∇^*)♪
夫もこれは喜んで食べてくれるんですよ


ボウルひとつで出来ますし何と１時間で出来ますので
おやつに作ってみられませんか♪



材料はこれだけです　＜18センチの焼き型ひとつ分＞
クリームチーズ350ｇ
卵５個
生クリーム200cc
薄力粉大さじ１
砂糖80ｇ
バニラエッセンス

☆クリームチーズは室温に戻しておくと混ぜやすいです
甘さ控え目にしていますので甘いのがお好きな方は調整して下さい



これを一気にボウルに入れてハンドミキサーやミキサーなどでクリーム状になるまで混ぜます
この時点でチーズが完全に混ざっていなくても大丈夫です
ペーパートレイに入れて190度に温めておいたオーブンで40分焼けば出来上がり

焦げそうだったら上にアルミホイルを被せて時間通り焼いて下さい

焼きあがった時はまだプルプルしていても冷蔵庫で冷やすとしっとり美味しく仕上がってます
おみやげなので切った所がお見せ出来ないのが残念ですが
これマジで美味しいんですよo(*^▽^*)o


これ持って明日は夫実家にお泊りして来ます(*^^*)




ところで今日混ぜるのに使ったのはこれバーミックスなんですが
10年以上前に便利そうだなと思って買ってみたものの
コップの中でフルーツをそのまま簡単にジュースが出来る事と今日のように材料を混ぜたり
お鍋の中でお野菜をポタージュにしたりと確かに便利なんですが
買った一番の目的のお肉やお魚をミンチにする事と
お野菜が簡単にみじん切りに出来る事、それから生クリームのホイップが一瞬に出来るらしいのですが
これが思うように出来ません(T_T)

使い方が悪いのかな〜？




続いて今日の夕食です

開いた鰯が売ってたのでそれに青じそ　ベーコン　トマト　チーズを芯にしてクルクル巻き
巻き終わりを爪楊枝で止め小麦粉を薄くまぶしてソテーしました


アスパラとエリンギのソテーを添えて
ソースはバルサミコとお醤油同量の大さじ1を混ぜました




これはとむくまさんの所で見て美味しそうだったので早速真似してみましたよ
長芋はスライサーでお刺身のつまサイズにしておきました
それにオクラ、茗荷と生姜と青じその千切りをのせて麺つゆをかけて混ぜ混ぜしていただきました

茗荷と生姜と青じその香りが良くて美味しいですよ
とむくまさんありがとうございましたヽ(*^^*)ノ




茹でたレタスの水を良く切ってからカニカマと明太子、市販の中華くらげを巻いて食べやすく切りました




　　　　　　　　　　　　　明日はお留守番にゃ。。。ZZZzzz


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