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キッチンで猫と私と・・・





娘たちと :: 2019/12/30(Mon)

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娘たちが帰省し賑やかなnyamia家となっています^^
今日は義父母と義妹も加えての食事会となりますので
昨夜は簡単に焼肉にしました

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頂き物の黒毛和牛がひときわ目立っております(^O^)



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お酒は永山酒造の貴に大嶺酒造のOhmine
貴は初めてですがOhmineは萩の料亭でいただいて
とても美味しかったので日本酒党の娘婿にと夫が買って来ました

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生海苔



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姉が送ってくれたさざえを壺焼きにしました

アイコン

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少し前の事、孫sanaのお布団のカバーを作ってあげようと
準備していたらめいが見に来ました


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あれは何ですかと言ってます(^^)



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出来上がって翌日乾そうと置いておいたら乗ってます^^


宝船 アイコン


さていよいよ今年も終わりますね
今年の更新はこれで最後になります

今年も一年キッチンで猫と私と・・・にお付き合いいただき
本当にありがとうございました

来年もどうぞよろしくお願いいたします
皆さまどうぞ良いお年をお迎えくださいませ

お正月ライン


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高齢者の運転 :: 2019/12/27(Fri)

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昨日はスペアリブを塩焼きに・・・

話が反れますが昨日運転していましたら
信号待ちで隣の車線に軽が停まりました
ふと見るとドアを激しく擦ったあとが大きくついていまして
「ん?」と見ますと全体が傷だらけのボコボコです

運転席には85歳位かなぁ
おじいちゃんがひとりで乗ってました
ハンドルを握る手が小刻みに震えてます
ご病気なのかな?

最近高齢者の事故って多いですよね
このおじいちゃん大丈夫なのかなと心配になりました
自分の親なら絶対運転させないと思いますが
車が無いと動けないと言う事情もおありなのかな?

車の維持費やガソリン代考えたら
タクシーを使った方がいいと思うんですけどね
何かあったら自分だけの問題ではありませんもんね
怖いなぁと思ったお話でした

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サラダ



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アボカドベーコンの卵のせ焼き



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耐熱容器にオリーブオイルを引き
アボカドとベーコンを入れ真ん中に卵を割り入れ塩コショウ
ピザ用チーズをかけてオーブントースターで
黄身が半熟になるまで焼きました

猫はこアイコン

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めいが可愛い寝方をしてたので
慌ててカメラを取りに(^^)


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かわいい~(いつもの親ばかお許しを(^^;)



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目ざといのですぐに目を覚ますのですが
眠りが深かったようです
ん?よく見たら薄目開いてる?(^^;

猫はこアイコン
  
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27日(金)のお弁当


ライン5

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手ぬぐい猫、お正月っぽいのを選んでみました

雪だるまアイコン


今朝は木枯らしが吹いてます
やっと冬らしい感じです
いよいよ押し迫りましたね
我が家は日曜日に娘夫婦が帰省して来ますので
忙しくなりそうです
今年はあと一回更新できるかな??
ではまた(^^)/


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クリスマスお家ご飯 :: 2019/12/25(Wed)

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クリスマスお家ご飯です
真ん中辺のかまくらのような物は何だと思われますか?


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冷製燻製器なんです



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これなんですが
よく見てるYouTuberさんが買われてて
美味しいと絶賛されてたので私も買ってみました
矢印の所にチップを入れて火をつけて
スイッチを入れるとドームの中に燻煙を送風?するようになっています

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お刺身には軽く塩コショウしてます
燻煙が出なくなったら止めて2~3分
所要時間10分位かな?

短時間でしっかり燻されてますよ~
YouTuberさんおすすめのこれ買ってよかったです
次は他の物で試してみよう♪

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おもしろい形のサラミにゴルゴンゾーラチーズ



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クリスマスカラーのムース
みどりはブロッコリー 赤はトマトジュース 黄色はパプリカです


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ミニモッツァレラでカプレーゼ



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サラダ



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メインはローストビーフ
最近、皆さんが作っていらっしゃる炊飯器で作る簡単な物

牛もも肉に塩コショウして4面を焼いて焦げ目をつけたら
ジップロックに入れて炊飯器に70度のお湯を入れ
30分保温するだけ

レシピの通りの温度と時間にしたら生っぽかったので
お肉を取り出して一度炊飯に切り替え温度を少し上げてから
再度ジップロックのまま入れて20分置きました
お湯の温度と時間は様子を見ながら・・・ですね
今まで作ったローストビーフで一番美味しく出来たかも(^^)v


温かい物が何もないので作ったミニグラタンと
えびのポテト詰め焼きは燻製に気を取られてて
写真撮り忘れてました(^^;

クリスマスラインくつした

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24日(火)のお弁当



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25日(水)のお弁当

靴下アイコン

ぬいぐるみと1
めいが小っちゃかった時の写真です



ぬいぐるみと2
遊んでいて突然の電池切れ
子猫ってこうですよね^^


ぬいぐるみと3
この頃から舐めてあげるのが大好きでした
ぬいぐるみにまでサービスしてます^^

ツリーアイコン
クリスマス


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日和庵 :: 2019/12/23(Mon)

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昨日は誕生日で夫が食事に連れて行ってくれました
日和庵さんです

大雨女のワタクシ
娘を生んだのは何十年に一度の空梅雨と言われた年の
その日限りの大雨の日でした
そんな昨日も出かける時間は間違いなく雨
夫が苦笑い(^^;

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タラバガニとアボカドのスコッチサーモン包みと
黒毛和牛のスモーク 苺のカクテルサラダと共に
(メニューは覚えきれないのでHPからコピペさせていただきました)

素敵に盛り付けられてますよね~

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フォアグラとイベリコベジョータの自家製生ハムのテリーヌ
あん肝とと鰯のコンフィ 冬野菜を添えて

ひとつひとつがとても丁寧に作られています
鰯のコンフィが美味しい!
自分でもこんな風に作れたらいいなぁ

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シャラン鴨のローストとリンゴのタルト
車海老と半熟卵とカリーフラワーのムース

メインの食材はともかく
添えられてる脇役の食材まで全てが美味しいです

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エゾアワビと冬大根の柔らか煮
コンソメと魚のフォンのナージュ サフラン風味

スープはコーンポタージュかと思ったら
サフランで色付けされたスープでした
あわびも美味!

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天然平目とトリュフとじゃが芋のシート
仙崎産甘鯛のポワレ 赤ワイン風味のエスプーマ

そろそろお腹いっぱいなんだけど
美味しいから全ていただけるんですよね~

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フランボワーズのジェラードと白ワイン風味のエスプーマ
シャンパンがかけてあるのかな
シュワシュワしてました

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黒毛和牛フィレ肉のグリエ
シェリー酒ビネガー風味のソースとリンゴのクーリー


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日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
紅茶かコーヒーを選べます
可愛い薔薇のお花もご用意して下さっていました


夫へ
いつもありがとう
こうして一緒に誕生日を祝ってくれる事に感謝です
そして来年もよろしく(* ̄m ̄)

アイコン

こっそり1
今日は地味~に悪いめいの話を^^
10年以上前の写真になりますが
れおが大好きな外に出てまったりしてると

こっそり2
後ろでそれを見ているめいがいます



こっそり3
私がれおの写真を撮っていて気付かないのをいい事に
こっそり出て行こうとしてますね~


こっそり4
しかも見つからないように反対側へ



こっそり5
見つかって御用!
めいはこう言う事が多く要注意なんです

ツリーアイコン

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23日(月)のお弁当


ろうそくアイコン

ところでみなさん野菜ジュースって飲まれますか?
私は飲む事が無いのですが、と言うか今まで飲んだ記憶が無い?
あれって野菜としての栄養は入っていないそうですよ



原料になる安い野菜を外国から仕入れるんだそうです
安いと言うと大体どこの国かわかりますよね
その際に野菜は加熱処理され圧縮して輸入されるそうで
その加熱処理の際にビタミン ミネラル 食物繊維は
無くなってしまうらしいです



名前だけ聞くと身体に良さそうな野菜ジュースですが
野菜としての栄養はないだけでは無く
加えられる大量の甘味料などが身体に悪いそうです
野菜が不足してるから野菜ジュースで補おうって言うのは
やめた方が良さそうですね



これに限らず健康にいい物として売られてる物も
何の効果も無い物が何と多い事でしょう
って言うか良い物を探そうと思ったら
自分で手作りするしかないなと思う今日この頃です
難しいですけどね~(-ω-)



私が野菜ジュースの情報を仕入れた先ではありませんが
ドクターがお話されています
ええ~っ豆乳や青汁、ヨーグルト飲料も意味がないの?
最後の女性のひと言が笑える~(*≧m≦*)ププッ





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食事を作る楽しみ :: 2019/12/20(Fri)

お弁当箱
昨日はお弁当箱で夕食
これを使う時はいつも小さい頃のおままごとを思い出します
どのお料理にどの器を使おうかなとか
どの位置にどのお料理を盛り付けようかなと考えるのが
食べる事よりも楽しいのです^^

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里芋とじゃがいもだんごのあんかけ
里芋とじゃがいもほぼ同量をチンしてつぶし
えび(茹でて) 玉ねぎ(レンジで加熱) 銀杏(レンジで加熱)を混ぜてお団子にし
ぶぶあられをまぶして油で揚げあんかけにしてます

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ごまどうふの揚げ出し
白子のような食感になります

ごま豆腐はくず粉を使ってある物じゃないと
揚げる時に溶けてしまいますのでご注意を

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ひらまさのお刺身



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ほうれん草のおひたし



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カッテージチーズ塩辛
これは義妹に美味しいと作り方を聞かれました
カッテージチーズとたこの塩辛を混ぜただけです(^O^)
イカの塩辛でもOK

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鯛飯
鯛にお塩をしてをグリルで焼き、後は普通にご飯を(粉末だし)炊くだけです
炊きあがったら身をほぐして炒りごまをたっぷり!
一尾298円の連子鯛で作りましたが
ほんとに美味しい

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野沢菜のお漬物



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じゅんさいジュレ
ジュレは白だしで作りました


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カリフラワーのマリネでした

アイコン

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夫の道の駅おみやげシリーズ
めいさん大きいね~
特大文旦なんですが萩しーまーとでひとつ298円?って言ってたかな
安~い!
文旦や晩白柚大好きなんです
剥くのが大変なんですけどね(^^;

ツリーアイコン


週末ですね~
って言うより年末ですよね(´Д`)
その前にクリスマスがあるから
何となくまだゆっくりで大丈夫なような感じがあるのは私だけでしょうか(^^;

今年の年末は娘夫婦に孫二人、義父母に義妹
総勢9人が我が家に集まりますので、準備が大変そうです
みなさまは年末どうお過ごしですか?


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輸液の効果? :: 2019/12/18(Wed)

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えびのうにクリームソース
えびは殻をむきイトヨリを巻いてソテー
温めた牛乳にお安い粒うにを混ぜて
ソースにしました

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アボカドサーモンのわさびマヨネーズ和え



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たっぷりきのことキャベツのスープ



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ゼリー寄せ
ひと口モッツァレラ ミニトマト オリーブ ミニアスパラが入ってます
アイコン

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最近あまり動く事がないめいさん
珍しくテーブルの上に乗ってます


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めいさん何してますか~?
(テレビは、ちっちゃい女の子の日常をお母さんが撮ってる
私の好きなYou Tube画像なんですが
お顔が写ってましたのでモザイクにしました)

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カメラのケースにスリスリ^^
この日は一週間に一度の輸液の日だったんですが
輸液をした日はいつも元気になるような気がしますp(*^-^*)q

アイコン

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17日(火)のお弁当



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18日(水)のお弁当



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サンタさんの準備 :: 2019/12/16(Mon)

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昨日はイカたま鉄板焼き
これを食べたらお好み焼きが食べたくなりました
久しぶりにお好み焼き焼こうかな

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ミンク鯨のお刺身
しょうが醤油でいただきます


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スティック野菜
マヨ醤油とうに醤油で・・・


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うに醤油はこちら
夫が職場の飲み会のゲームで当てて来たものです
夫がネットで調べたらこれ一本(100ml)3千円位する物だそうで
びっくりです
例の粒うにに美味しいお醤油混ぜたら
簡単にうに醤油出来るのになぁと呟いたのは内緒です( ̄∇ ̄;)
アイコン
クリスマス5
クリスマスがやって来ますね~
れおもサンタさんの準備をしてるようです


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これは17歳のクリスマスでした



サンタさん
こちらはもっと若い頃^^



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こちらは赤ずきんちゃんでした(^O^)
アイコン

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16日(月)のお弁当



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いただきもののお肉 :: 2019/12/13(Fri)

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美味しそうなお肉を頂きまして
昨日はそれを使って夕食です


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サーモンのピンチョスが倒れてるよ~
写真見るまで気付かないと言う(^^;
牡蠣のコンフィ作り方はこちら → 

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いただいたお肉はこちら
この間、名古屋からのお客様があったでしょ
その方から届きました
他にも久留米絣のバッグなどもいただき
お心遣いに感謝です

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やわらかくて美味しいお肉でした
あと2枚あるので年末に帰って来る娘たちに
残して置いてあげようと思います

クリスマスアイコン


ごめん寝1
今日はれおのごめん寝



ごめん寝2
かわいいなぁ
亡くなっても親ばかしてます(^^;


ごめん寝4
やってしまった~!か
もしくは頭痛?(^O^)

お弁当アイコン

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12日(木)のお弁当
今日のお弁当は仕事の都合でお休みです

靴下アイコン

さて週末・・・
今週は夫が披露宴に招かれてまして
私は運転手です
つまんね~(* ̄m ̄)
皆さまも良い週末をお過ごし下さいませ(^^)/


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柿の白和え :: 2019/12/11(Wed)

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昨日はかれいを煮つけにしました
我が家は和食を盛り付ける器が無い事に最近気付きました
まぁこんな洋なお皿でもいいか(^^;

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少し前に姉が旅行のおみやげと言って
柿を送ってくれてたんです
その旅行は私が陶器市で当てた半額の宿泊券
なんと銀賞!
私たちは行かないので姉夫婦に譲ってたんですよね
九重の温泉に行ったそうで
そのおみやげだそうです

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立派な甘い柿でして昨日は白和えにしてみました
くり抜いた身も白和えに入れてます

ミルアイコン

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めいさんが・・・



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ごめん寝中^^



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相変わらず目ざといですな
まぁそう仰らず(^^)


アイコン

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10日(火)のお弁当



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11日(水)のお弁当


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串揚げ :: 2019/12/09(Mon)

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これを買いまして早速使ってみようと言う事で
昨日は串揚げ(^^)/


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中はこうなってます
口が小さいので脂はねも少ないかなと思ったんですよね


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こんな物を揚げてみました



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串を立てかけておけるようになってます
サーモスタットがついていて揚げるのに適温の
180度を保ってくれますし油はねもほぼありませんでした


大人数だと賄えないかもですが
ふたりで飲みながら一本ずつ揚げるのには最適!
これ買って良かった~


ただひとつ難を言うなら内釜が本体から外れないんですよね
安いから仕方ないかな(^^;


洗うのに本体に水が掛からないようにしなくてはいけないですが
昨日は油を捨てたらキッチンペーパーで綺麗に拭いて
最後アルコール除菌のウエットティッシュで拭きあげただけで
綺麗になりましたので水で洗わなくてもそれでいいかなと?

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生海苔を見つけましたので買ってみました



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さっと水洗いした後軽く絞ってポン酢でいただきます
この時期しか出回らない生海苔です


雪だるまアイコン


来た1
れおさん寛いでますが異変を感じたようです



来た3
めいが遊ぼうとちょっかいを出しに来ましたが
向きを変えて知らんぷり
お耳は目いっぱい反応してますが(^O^)

来た2
それでも忍び寄る手に堪らず応戦体制に



来た4
チョイチョイしてますが爪が出てないのがわかりますね
めいさん機敏にタワーの上る所に避けてます


来た5
しつこいので「がぶっ」とおしおき
これで終了となります
仕掛け人はいつもめいでれおからこう言う事を
する事はありませんでしたね~
身体が大きいし自分の方が強いってわかってたのかな?

お弁当アイコン2


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9日(月)のお弁当



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遠慮する猫 :: 2019/12/06(Fri)

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昨日は手羽元を卵と煮ました



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オクラのユッケ
オクラは茹でてから切りごま油 お醤油 ごまを入れて混ぜ
うずらの卵の黄身を乗せてます

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トマトのミンチ詰め焼き
くり抜いたトマトにミンチと玉ねぎを炒めたものに
(オムレツの具の状態です)
とろけるチーズを混ぜて詰め粉チーズをかけて
オーブントースターで焼きました
ミンチには火が通ってるので表面に焦げ目がつけばOKです

ツリーアイコン

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ここで寝ようとやって来たらめいが先に寝ていました



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どうしようと考えて・・・



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困った時は私を見ます^^
なのでめいさんごめんなさいねと
れおも入れる場所を作ってあげます
超過保護です(-ω-)

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そうだね
れおは遠慮する子だったもんね~
困った時はか~さん頼みだったし(^O^)

アイコン

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5日(木)のお弁当
今日のお弁当は仕事の都合でお休みです


クリスマスアイコン


今年は暖冬かなと思ってたけど寒くなりましたね~
山は雪が降るとかで今日萩で仕事の夫は
スタッドレスに履き替えて出かけました
では楽しい週末を(^^)/


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お散歩日和 :: 2019/12/04(Wed)

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昨日はラムチョップを焼きました



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夜の炭水化物活動を嫌がる夫ですが
パスタを添えてます
嫌がるけど嫌いじゃないのでちゃんと食べます(*^m^*)

たこまぐろいかのタルタル-crop
まぐろ イカ 燻製たこのタルタル
温泉卵を崩して白だしとわさびでいただきます


アイコン

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数日前の事、自らベランダ散歩♪
お日さまに誘われたようです


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あったかくて気持ちいいね~



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満足するとこれまた自分でスタスタと中へ



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ベッドに帰って行きました
21歳のめいばぁちゃん束の間のお散歩でした


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3日(火)のお弁当



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4日(水)のお弁当


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古串屋 :: 2019/12/02(Mon)

週末は名古屋から夫のお友達がお見えになられました
お友達と言っても元はお仕事で知りあったお客様で
夫よりもひと回り上なんですが
夫の事を大親友だと言ってくださいます
名古屋では夜な夜なふたりで随分飲み歩いたようです^^



萩にお越しいただいた時の様子です → 



この方が実はご病気の末期でお医者様からは施す手がないと・・・
それを去年の秋、夫が名古屋に遊びに行った時にお聞きしまして
そんなお友達に夫が是非下関のふぐをご馳走したいと
お招きしてたんです



ご自分で免疫療法などをされながらなんですが
今も全く問題無くお元気!
本当に嬉しく思います
今回も我が家に来る前に別府へ温泉に入りに行かれたとか
お元気そうなお姿に夫と良かったねと安心いたしました



という事で古串屋さんにお連れしました
ふぐのコース料理をお願いしました



古串屋さんは毛利藩のお抱えとしては創業300年
高杉晋作や乃木将軍も通った老舗の料亭です

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先付け
ふたのついてる器にはふぐの煮こごり
からすみや季節を盛り込んだお料理

かからすみってぼらの卵なんだそうですね
知らなかった~(^^;

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ふぐ刺し
天然トラフグです
綺麗ですね~と女将さんに言うと
「包丁がよく切れますので」と冗談を言われてました(^O^)

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ひれ酒
夫もお友達も追い酒をして2回楽しんでました
お店の方によると4回追い酒をされる方もあるそうです
さすがに4回はどうかな(^^;

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焼き白子
クリーミーで美味しい


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焼きふぐ
三人前です


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ふぐ仕立てのお雑煮



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から揚げ
天然物はやっぱり身が締まってます


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ふぐのお鍋



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ふぐ雑炊



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デザート
ババロアでした
下があんこが入った抹茶のババロアで二層になってます


この時期は接待で名古屋でもふぐを召し上がる事が多いと思われますが
本場のふぐ、美味しかった~と喜んでいただけました
私はお店を後にして代行さんで帰宅しましたが
夫とお友達は唐戸で途中下車、お店を変えて
飲み直しだそうです^^

ライン5

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翌朝は夫がホテルまでお迎えに行き我が家で朝食
私たちは普段朝食はいただかないのですが
ご一緒させていただきました

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美味しいね~とご飯もお味噌汁もおかわり
おかずも完食していただけました
嬉しいですね^^


ご病気を心配していましたが私たちよりもずっとお元気で
そのご様子に本当に良かったと思いました
今度は奥様も一緒に4人で会いましょうとお約束しました
昨日は我が家から途中神戸によってまた違うお友達とお会いになるとか
ほんとお元気です
この勢いでご病気も克服されるといいな

猫はこアイコン

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お友達を駅までお送りした後
夫に今日の夜はお惣菜よと告げると嫌だったのか
お好み焼きを食べに行こうと(* ̄m ̄)


家の近くのお好み焼き屋さんです
お好み焼きを焼く前にお肉をお願いしました
これらを頂いたのでそろそろ二人で一枚お好み焼きをと言うと
夫がまだゆっくり飲もうよと言うので

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更にこちらを追加
クジラベーコンとウィンナですね


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そしてお好み焼きを頼んだのですが
やっぱり最後の2品は多いって(-ω-)
お好み焼きまで食べたら動けないほどお腹いっぱいです
まぁあげ膳据え膳だったので良しとしましょう

プチトマトアイコン

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夫の道の駅おみやげシリーズ
これで900円だそうですよ
ぎんなんは頂き物だとか?
樹齢300年のいちょうの実だそうです

アイコン


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2日(月)のお弁当


12月に入りましたね
気を引き締めて参りましょ(^^)/


ご訪問ありがとうございました(*´▽`*)ノ゛










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